Kif tiddistingwi l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'Cork

It-tappijiet naturali tas-sufra ilhom madwar eluf ta 'snin, iżda difett fatali dejjem kien jeżisti - jagħti l-inbid tapp ħażin. It-tapp ħażin ma jinxtamm frisk, bħal gazzetta jew kartun imxarrab mix-xita, u s-sors ta 'din is-sustanza huwa d-diżinfettant ġewwa t-tapp tal-ballut u reattant tal-moffa li ma tneħħiex kompletament, imsejjaħ TCA (kloroanisole), li jikkawża li l-inbid għandu togħma ċatta, u t-togħma putrefactive tiekol il-frott u l-aromas tal-fjuri. L-assoċjazzjoni tat-tapp Portugiż, permezz ta 'sommarju ta' 2, 800- flixkun blind b'togħma għomja ta 'inbid organizzat minn spettatur tal-inbid f'Napa, California, f'2 {0 05, irrapporta li l-użu ta' sufri tas-sufra kkawża rata ta 'taħsir ta' 0.7% għal 1.2% fl-inbid, u xi wħud saħansitra qalu li kien hemm riskju ta '5%.

Tappijiet sintetiċi, prodott tal-gomma li huma alternattiva komuni għal tappijiet tradizzjonali tas-sufra minħabba l-forma u l-funzjoni tagħhom. Madankollu, minħabba li jista 'jżomm biss il-ħin antiossidant ta' l-inbid għal żmien qasir (madwar 18-il xahar), jeħtieġ li jinxtorob mill-aktar fis possibbli wara l-ibbottiljar; Għalkemm l-interferenza TCA tiġi evitata, xi kultant tħalli ftit togħma kimika tal-gomma fuq l-inbid, u għalhekk l-impressjoni fuq l-utenti u x-xorb hija medjokri.
It-tappijiet tal-kamin jistgħu jiksbu effett tajjeb tas-siġillar tal-ħalq tal-flixkun, li jeliminaw ħafna t-tħassib tal-manifatturi u x-xerrejja dwar "riħa ta 'tapp tal-injam" u perikli moħbija ta' ossidazzjoni. Il-famużi Hogg Cellars darba għamlu esperiment ta 'riċerka 30- fix-xahar li qabbel l-użu ta' tappijiet tal-ballut naturali, tappijiet sintetiċi u tappijiet tal-kamin Steven, u sabu li t-tappijiet tal-kamin għandhom vantaġġi kompluti matul l-ewwel tnejn, għalkemm jagħmlu l-konsumaturi jitilfu x-xena romantika tal-ftuħ tal-flixkun, iżda meta mqabbla, meta mqabbla, meta mqabbla, jidher li huma ferm inqas milli jżommu l-kwalità ta 'l-inbid L-inbid fil-ħġieġ ikompli jevolvi, l-aroma twila u l-kwalità iġjeniċi u pjaċevoli.

It-tapp tal-ħġieġ, li huwa magħmul minn taħlita ta 'ħġieġ u ċirku tal-gomma fuq ġewwa, filwaqt li jevita l-ossidazzjoni ta' l-inbid u l-kontaminazzjoni minn TCA. Il-prodott ġie introdott fl-Ewropa fl-2003 u ntuża minn aktar minn 300 inbejjed. Imma kien hemm żewġ raġunijiet ewlenin għall-popolarità tagħha: spiża għolja u fliexken kompletament issiġillati bl-idejn - jiswew 70 ċenteżmu kull wieħed, u t-tagħmir tal-mili korrispondenti ma kienx disponibbli b'mod wiesa 'mad-dinja kollha.

Tappijiet tal-kuruna spiss jintużaw biex jissiġillaw inbejjed frizzanti. Għall-ewwel, il-kappa kienet użata biss għas-siġillar waqt il-fermentazzjoni u spiss ġiet sostitwita b'tapp tal-injam qabel it-trasport. Madankollu, xi manifatturi jużaw direttament tappijiet tal-flixkun tal-kuruna għall-bejgħ, għalkemm huwa faċli ħafna biex jinfetħu, iżda jnaqqas ħafna l-atmosfera u l-misteru tal-użu ta 'Champagne għall-festi.